Конвекционные хлебопекарные печи WLBake

Конвекционные печи серии WBFC:
• Исполнение – высококачественная нерж. сталь AISI 304, основные компоненты от лучших мировых производителей;
• Управление интуитивной сенсорной панелью (WBFC-T) либо традиционной digital-панелью (WBFC-D);
• Возможность удаленного управления и программирования одной или несколькими печами, а также выгрузка отчетов об их работе (идеально для сетей магазинов);
• 99 программ с 6 циклами и 8 параметрами выпекания в каждой (WBFC-T);
• Инновационная двойная система увлажнения: классический инжектор:
- внешний парогенератор – для идеальной выпечки (только WBFC-T);
• Мощный мотор с частотным регулятором скорости (возможность выбора 10 скоростей), диаметр вентилятора 35 см;
• Расстояние между направляющими – 85(Mini) 90(WBFC-T) 95 мм(WBFC-D);
• Электронный тормоз, позволяющий остановить вентиляторы за 1 сек практически без инерции и нагрузки на материал – для безопасности персонала при открытии печи; а также полная смена направления движения менее чем за 2 секунды;
• Остановка вентилятора после пароувлажнения;
• Электронные клапаны подачи свежего воздуха и отвода горячего воздуха для быстрого проветривания и охлаждения камеры и повышения безопасности использования (только WBFC-T);
• Автоматическая система мойки (30 литров воды на цикл мойки, персоналу не требуется прикасаться к моющим средствам (только WBFC-T);
- USB-порт(WBFC-T).

2x WBFC5-T	WBFC8-T + стенд	WBFC8-T + WBFP16-D	Панель digital	Тач-скрин

* временно не доступна к заказу

** модели eco являются упрощенной моделью без дополнительного (паротрубного) парогенератора

Опционально:
• левостороннее открывание двери;
• направляющие для GN 1/1;
• комплект соединения 2-х печей.

Конвекционные печи WBFC Mini:
Качество и технологичность в компактном корпусе.
Не совместимы с другими сериями и аксессуарами других серий!
• компактные размеры при сохранении достоинств, высокого качества и надежности;
• электронное управление или touch-управление;
• возможность использования пароувлажнения без подключения к центральному водоснабжению – бак для воды, встроенный в подставку;
• возможность подключения к сети 220В WBFC-60 MiniT/MiniD;
• возможность стакировать несколько печей в одну колонну;
• расстояние между направляющими 85 мм.

Электронная панель управления (MiniD):
• ручное или авто управление;
• 99 программ с 4 циклами выпечки;
• ручная или авто подача пара;
• ручной клапан выпуска пара из камеры;
• остановка вентилятора после пароувлажнения;
• две скорости вращения вентилятора, с реверсом;
• автоматический предразогрев;

Touch-screen панель MiniT (7-дюймовый сенсорный ЖК-экран):
• ручное или авто управление
• 99 программ, 6 циклов выпекания;
• 6 независимых параметров в каждом цикле: преднагрев, тем.выпекания, интенсивность увлажнения, время выпечки, скорость вент., клапан дымохода;
• выбор программ по пиктограммам, USB-порт, подключение к сети Ethernet;
• ручная или авто подача пара, остановка вентилятора после пароувлажнения;
• две скорости вращения вентилятора, с реверсом;
• автоматический предразогрев.

Опционально:
• левостороннее открывание двери;
• подготовка для использования резервуара воды;
• набор для объединения двух печей;
• подключение 220В/1Ф, 3,5 кВт (для модели WBFC-60 MiniD и WBFC-60 MiniT).

Модульные подовые печи серии WBFD
• Можно сочетать с конвекционными печами серий WBFC, а также с расстойками и навесами;
• Предлагаются в двух форматах – 60х40 и 60х80;
• Высота дверного проема: 20 см;
• Все поверхности изготовлены из высококачественный стали AISI 304, конструкция сварена без углов и силиконовых спаек;
• Под является монолитной шамотной плитой категории COR 800 (производство Германия), что дает гарантию равномерного пропекания и высокого ресурса;
• Две панели управления: ручная и цифровая. Цифровая панель позволяет программировать 30 рецептов и автоматически регулировать влажность;
• Используются мощные ТЭНы, толщиной 8,5 мм и мощностью 1200 Вт каждый. За счет увеличенной толщины уменьшается электрическая нагрузка на поверхность и увеличивается срок жизни элементов; температура верхних и нижних ТЭНов регулируется отдельно;
• Срок эксплуатации таких печей доходит до 20 лет;
• Клапан выпуска пара и проветривания;
• Независимый нагрев внешнего парогенератора; отдельный парогенератор на каждый под;
• Автоматический предварительный нагрев (digital).                     FD68/3-D + навес + подставка

M – механическая панель управления

D – электронная панель управления;
Совместимы с навесами и стендами WBFC.
Для установки WBFD68 на расстойку WBFC необходимо докупать удлинитель подставки.

  Расстойные шкафы:

• С ручным или цифровым исполнением;
• Подключение к водопроводу для подачи воды в расстойку;
• Шкафы с цифровым управлением имеют независимый генератор пара, что позволяет регулировать температуру и влажность по отдельности, а внутренняя принудительная циркуляция обеспечивает идеальное распределение тепла и пара по всему объему камеры;
• Вместимость 16 (высокий) или 10 (низкий) листов 600х400;
• Расстояние между направляющими: 70 мм (16), 65 мм (10).

Аксессуары для WBFC / WBFD:
Навесы:
Вентилируемые навесы:
• изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304;
• две скорости вытяжки, автоматическое переключение на высокую скорость при открывании двери.

Модели с пароконденсатором:
• двухступенчатая система охлаждения пара;
• двойное воздушное охлаждение конденсатора;
• КПД конденсатора пара: 88-94%.

Подставки:
• изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304;
• оснащены колесами со стопором.

Подставки для WBFD68:

Аксессуары для WBFC MiniT/ WBFC MiniD:

Навесы с пароконденсатором:
ПИТАНИЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ОТ ПЕЧИ!
• изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304;
• КПД конденсатора пара: 88-94%.

Подставки:
• изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304;
• оснащены колесами со стопором.