Для производства сахарного печенья

Линия для изготовления сахарного печенья производительностью до 500 кг/час, Padovani (Италия)

1. Горизонтальный тестомес модель"Z 400"

Основные технические характеристики:
Объем дежи. 400 л
Производительность по тесту:
• 200 кг мягкое печенье / печенье изготовляемое при помощи диафрагмы
• 170 кг по ламинированному печенью
Скорость регулируется при помощи таймера
• Минимальная скорость - 35 оборотов в минуту
• Максимальная скорость – 70 оборотов в минуту
Мощность двигателя - KW 18,5 – 1,10 с инвертером
Габариты: 1,70 x 1,40 x В 1,95 м

Общее описание:
Оборудование работает бесшумно, характеризуется высокой прочностью, требует минимального технического обслуживания. Оборудование подходит для различных видов теста.

Основные характеристики:
- Корпус машины состоит изготовлен из пластин и профилей из легированной стали, сваренный между собой и закрытых панелями из нержавеющей стали, которые легко снимаются для проведения санитарных и сервисных работ.
- Дежа и месильный орган изготовлены из твердой нержавеющей стали.
- Угол опрокидывания дежи составляет 121°.
- Выгрузка продукта из дежи осуществляется при помощи гидравлического поршня, регулируемого через распределительную коробку.
- Дежу можно зафиксировать в опрокидывающейся позиции.
- Двигатель регулируется инвертером, таким образом, обеспечивается постепенное изменение скорости вращения.
- Верхняя часть дежи закрыта крышкой и оборудована фланцевым соединением для загрузки порошковых ингредиентов, клапаном для вентиляции и соединением 02 для жидкостных ингредиентов.
- Панель управления расположенная на машине, снабжена кнопками и сигнальными лампочками, показывающими рабочий цикл, таймеры низкой и высокой скоростей для проверки времени перемешивания, с возможностью автоматического перехода с одной скорости на другую.

2. Автоматическое устройство подачи теста, модель ALM 600, включая подъемный транспортер

Основные характеристики:
Рабочая ширина – 600 мм
Смеситель с Zобразным органом для соединения с Z 200
Габариты устройства подачи - 1,15 x 2,00 x В 2,30 М
Габариты подъемного транспортера - 5,00 x 1,70 xВ 2,10 М

Описание:
- Емкость для теста изготовлена из крашеной стали RAL 9010. Все части контактирующие с тестом изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Емкость может открываться и вибрировать в задней части, если подается тесто из тестомеса модели Z; закрываться, если подача теста производиться из опрокидывающейся емкости для боковой загрузки теста.
- Дно емкости, содержащей тесто, состоит из транспортерной ленты и независимого двигателя. Пневматический нож режет тесто (изготовлен из нержавеющей стали) на кусочки регулируемой толщины.
- Звездообразное измельчительное устройство (для мягкого теста) состоит из вала с барабанами, которые имеют различную скорость. Вал и барабаны изготовлены из нержавеющей стали, активируются при помощи независимого мотор редуктора. Существует обходной транспортёр, который включается в случае производства слоенных продуктов.
- Устройство подачи теста снабжено защитными устройствами, окошком для инспектирования, зоны нарезки и микро предохранителями.
- Устройство подачи перемещает тесто к формующей машине.
- Корпус изготовлен из нержавеющей стали из крашеной стали RAL 9007. Все части контактирующие с тестом изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 или из пищевой пластмассы.
- Подъемный транспортер оснащен фотодатчиком для слежения уровня теста внутри бункера.
- На корпусе транспортера имеется крепления для установки металл детектора.
- Металл детектор используется для подачи сигнала о наличии посторонних элементов в тесте. Сигнал подается визуальный и акустический, затем линия останавливается.
- Оборудование снабжено панелью управления с кнопками для запуска и остановки оборудования, контрольными лампочками, таймером, кнопкой экстренной остановки, кнопкой для выбора ручного и автоматического режима.

3. Ротационно-формовочная машина модели «RFN 600-I»

Основные технические характеристики:
Рабочая ширина - 600 мм
Установленная мощность - KW 1,1
Габариты - 1,50 x 0,95 x В 1,35 М
Максимальная производительность - 400 кг/час

Общее описание:
- Корпус и панели изготовлены из нержавеющей стали AISI 304
- Бункер изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, опрокидывается сзади для легкой замены формующего ролика
- Рифлёные ролики изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Расстояние от роторного формующего ролика регулируется при помощи маховиков
- Прижимной ролик используется для прижимания конвейерной ленты к формующему ролику, изготовлен из резины белого цвета.
- Регулирование положения обрезиненного ролика осуществляется при помощи рукоятки с индикатором положения. Муфта позволяет распределить давление слева направо.
- Нож изготовлен из закалённой нержавеющей стали AISI 420.
- Транспортерная лента состоит из двух слоев (хлопок/ пластик), используется для переноса продукта на под печи.
- Натяжение ленты производиться при помощи маховика с индикатором положения.
- Центрирование ленты производиться при помощи пары роликов регулируемых при помощи рукоятки.
- Моторизированная лента для сбора остатков теста.
- Четыре вращающихся колеса обеспечивают мобильность оборудования.
- Моторизация обеспечивается двумя мотор редукторами с электронной вариативностью скорости (при помощи инвертера).
- В комплект поставки оборудования входит ротационный формовочный ролик, изготовленный из бронзы с не прилипающими пластиковыми вставками. Выбор формы печенья выбирается заказчиком.
- Моторизированный ролик для высвобождения продукта
- Панель управления

4. Машина обмазки, модель. «DOR 600»

Основные технические характеристики:
Рабочая ширина: 600 мм
Установленная электрическая мощность KW 0,18
Габариты, м: 0,40 x 1,00 x В 0,30

Описание:
Устройство используется для обмазки водой, яйцом, сахаром, молоком или другими ингредиентами.
- Это устройство состоит из емкости с раствором, которую можно быстро присоединить к корпусу формующей машины, и трех роликов.
- Первый ролик, изготовленный из пищевого пластика, берет раствор из емкости и передает на второй ролик. Количество раствора контролируется при помощи скребка из нержавеющей стали, положение которого регулируется.
- Второй ролик (промежуточный) изготовлен из пищевого пластика. Его положение регулируется при помощи регулирующийся винтов, расположенных с обеих сторон.
- Третий ролик (распределительный) изготовлен из пищевого пластика. Этот ролик легко снимается при помощи крюка, расположенного контрольной стороне. Это необходимо для чистки или для замены на распределительную щетку (поставляется по требованию вместо роликов), когда поверхность печенья - необычная,
- Высота роликов регулируется при помощи маховика.

5. Устройство посыпки сахаром «ZPC 600»

Основные технические характеристики:
Рабочая ширина - 600 мм
Установленная электрическая мощность - KW 0,55
Габариты, м:1,50 x 2,30 x В 1,50

Описание:
- Корпус выполнен из нержавеющей стали, укомплектован дежой из нержавеющей стали, задвижек и транспортерной ленты для отвода излишек сахара. Все части выполнены из нержавеющей стали.
- Сетчатый транспортер из нержавеющей стали, на который попадает продукт - для посыпки солью или сахаром. Прижимная группа регулируется мотор редуктором с инвертером.
- Головка посыпки сахаром / солью, состоит из рифлёного ролика из нержавеющей стали, управляемого мотор редуктором и бункера для хранения сахара с регулируемыми задвижками для распределения сахара на продукт. Задвижки позволяют отрегулировать количество сахара по всей ширине. Сахар высыпается из отверстий рифлёного ролика .и в соответствии со скоростью ролика покрывается большая или меньшая поверхность продукта.
- Моторизированный транспортер для рекуперации остатков сахара
- Фиксированная соединительная перемычка для соединения с печью из пищевого пластика FDA, в комплектацию входит скребок ленты, бункер из нержавеющей стали для сбора крошек.
- Голова посыпки сахаром может заменяться или соединяться с головой посыпки гранулированными продуктами (кунжут, измельченный орех и т. д.).

Состоит из бункера с накатным роликом. Гранулированные продукты забиваются в отверстия ролика. Количество посыпаемого продукта зависит от скорости вращения ролика и регулируемого расстояния задвижки.